Hướng dẫn trang trí bánh sinh nhật búp bê đẹp, dễ làm tại nhà

Trang Chủ / Trang Trí / Hướng dẫn trang trí bánh sinh nhật búp bê đẹp, dễ làm tại nhà

Xem Nội Dung Bài Viết

Sinh nhật là dịp đặc biệt đánh dấu tuổi mới của mỗi người, đặc biệt là các bé gái luôn mong chờ một bữa tiệc đáng yêu với chiếc bánh kem hình búp bê xinh xắn. Trang trí bánh sinh nhật búp bê không chỉ là việc làm đẹp mà còn là cách thể hiện tình cảm, sự chăm chút của người làm bánh dành cho người nhận. Với một chút khéo tay, kiên nhẫn và sự sáng tạo, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên một chiếc bánh kem búp bê lung linh, độc đáo, khiến bé thích thú và tự hào.

Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Chi Tiết Về Thêu Trang Trí Quần Áo

Những điều cần biết trước khi trang trí bánh sinh nhật búp bê

Lợi ích của việc tự tay trang trí bánh sinh nhật búp bê

Tự tay trang trí bánh sinh nhật búp bê mang lại nhiều lợi ích thiết thực. Trước hết, bạn có thể kiểm soát được nguyên liệu, đảm bảo bánh an toàn, sạch sẽ, phù hợp với khẩu vị và chế độ ăn uống của bé, đặc biệt là những bé có dị ứng với một số thành phần như sữa, gluten hay các loại hạt. Thứ hai, việc tự làm giúp tiết kiệm chi phí đáng kể so với việc đặt bánh tại tiệm, đặc biệt là những mẫu bánh cầu kỳ, nhiều tầng. Hơn nữa, bánh tự làm mang dấu ấn cá nhân, thể hiện sự tâm huyết và tình cảm của người làm, khiến bữa tiệc sinh nhật trở nên ý nghĩa và đáng nhớ hơn. Cuối cùng, quá trình trang trí bánh cũng là một hoạt động thú vị, giúp rèn luyện sự khéo léo, tỉ mỉ và khả năng sáng tạo, đặc biệt là khi làm cùng con, tạo nên những kỷ niệm vui vẻ bên nhau.

Các phong cách trang trí bánh sinh nhật búp bê phổ biến

Thế giới trang trí bánh kem búp bê vô cùng đa dạng, từ phong cách cổ điển, ngọt ngào đến hiện đại, cá tính. Phong cách cổ điển thường sử dụng tone màu pastel nhẹ nhàng như hồng, xanh mint, vàng kem, kết hợp với những chi tiết như nơ, ruy băng, hoa kem bơ mềm mại, tạo nên vẻ đẹp dịu dàng, nữ tính. Phong cách công chúa thì tập trung vào hình ảnh búp bê mặc váy công chúa, vương miện lấp lánh, cùng những phụ kiện như giày thủy tinh, cung điện, xe bí ngô, mang đến không khí cổ tích diệu kỳ. Phong cách hoạt hình lại lựa chọn những nhân vật hoạt hình nổi tiếng mà bé yêu thích như Elsa, Anna, Peppa Pig, Doraemon… để tạo hình, giúp bánh trở nên sống động và quen thuộc. Ngoài ra, còn có phong cách tối giản với những đường nét tinh tế, màu sắc trung tính, tập trung vào hình dáng búp bê thanh lịch, hoặc phong cách đa sắc màu rực rỡ, sôi động, phù hợp với những bé năng động, thích sự nổi bật.

Công cụ và dụng cụ cần thiết

Để trang trí bánh sinh nhật búp bê một cách thuận lợi, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các công cụ và dụng cụ chuyên dụng. Máy đánh trứng hoặc máy trộn là thiết bị không thể thiếu để đánh bông kem, tạo độ mịn và độ bồng bềnh cần thiết. Túi bắt kem với nhiều size khác nhau (từ 1 đến 5) giúp bạn tạo ra các họa tiết từ nhỏ đến lớn, từ chi tiết đến tổng thể. Đầu bắt kem (tip) có rất nhiều hình dạng: đầu tròn (Wilton 1-5), đầu lá (Wilton 352), đầu sao (Wilton 1M), đầu ren (Wilton 2D)… mỗi loại tạo ra một hiệu ứng trang trí riêng biệt. Dao trét kem (palette knife) có loại dẹt và loại cong, dùng để phết kem lên mặt bánh và tạo độ mịn. Máy sấy tóc mini hoặc khò sấy giúp làm mịn bề mặt kem, tạo hiệu ứng bóng loáng. Máy cán bột (rolling pin) dùng để cán fondant, bột đường mỏng đều. Dao cắt bánh sắc bén giúp cắt bánh thành từng miếng gọn gàng. Ngoài ra, bạn cũng cần khay đựng bánh, khung đỡ bánh (cake board), bút vẽ bánh, khuôn cắt hình, màu thực phẩm dạng gel (không dùng dạng nước để tránh làm loãng kem), vải phủ bánh, bình xịt nước để giữ ẩm cho fondant, và bàn xoay bánh (cake turntable) để dễ dàng thao tác khi trang trí.

<>Xem Thêm Bài Viết:<>

Có thể bạn quan tâm: Siêu Thị Đèn Trang Trí Tại Hà Nội – Lựa Chọn Hàng Đầu Cho Không Gian Sống Hiện Đại

Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh sinh nhật búp bê

Nguyên liệu làm bánh kem cơ bản

Một chiếc bánh sinh nhật búp bê ngon bắt đầu từ phần bánh kem cơ bản. Nguyên liệu chính gồm bột mì số 11 (cake flour) giúp bánh mềm xốp, bột mì số 13 (bread flour) có thể được dùng để tăng độ chắc nếu làm bánh nhiều tầng. Đường cát trắng (fine sugar) giúp bánh ngọt thanh, dễ tan. Bơ nhạt (unsalted butter) mang lại hương vị thơm ngon và độ ẩm cho bánh, bạn có thể thay thế bằng margarine nếu muốn tiết kiệm chi phí. Sữa tươi (whole milk) hoặc sữa đặc có đường giúp bánh mềm ẩm, bổ sung độ béo. Trứng gà (large eggs) là chất kết dính tự nhiên, giúp bánh nở đều và có độ đàn hồi. Bột nở (baking powder) hoặc baking soda là chất tạo độ xốp, giúp bánh nở phồng. Muối tinh một lượng nhỏ để cân bằng vị, làm nổi bật vị ngọt. Vanilla extract (tinh dầu vanilla) là hương liệu không thể thiếu, tạo mùi thơm đặc trưng cho bánh kem. Ngoài ra, tùy theo sở thích, bạn có thể thêm cacao powder để làm bánh socola, matcha powder để làm bánh trà xanh, hoặc các loại bột trái cây sấy để tạo màu tự nhiên.

Nguyên liệu làm kem trang trí

Kem trang trí là linh hồn của chiếc bánh sinh nhật búp bê, quyết định vẻ đẹp và hương vị. Kem bơ (buttercream) là lựa chọn phổ biến nhất, được làm từ bơ, đường bột, sữa hoặc kem whipping, có độ bông, dễ bắt hình và vị béo ngậy. Kem tươi (whipped cream) được đánh từ kem whipping, có vị thanh nhẹ, mát lạnh, phù hợp với những bé thích ăn nhẹ, nhưng cần bảo quản lạnh. Kem phô mai (cream cheese frosting) có vị chua nhẹ, béo ngậy, rất hợp với các loại bánh vị cà phê, socola. Kem chocolate (chocolate ganache) được làm từ socola và kem, có độ bóng, cứng khi nguội, dùng để phủ ngoài hoặc làm lớp kem giữa các tầng bánh. Fondant là loại bột đường dẻo, có thể cán mỏng, cắt, tạo hình thành các chi tiết phức tạp như váy búp bê, giày, vương miện… Ganache trắng (white chocolate ganache) dùng để phủ bánh hoặc làm lớp kem giữa, có vị ngọt thanh, màu trắng tinh khiết. Màu thực phẩm dạng gel là lựa chọn an toàn, không làm loãng kem, giúp tạo ra vô số sắc màu rực rỡ. Rượu rum hoặc rượu vang (optional) có thể được thêm vào kem để tăng hương vị, đặc biệt là trong các loại kem phô mai hoặc kem bơ.

Nguyên liệu làm bánh búp bê

Bánh búp bê (doll cake) là loại bánh đặc biệt, có hình dáng giống một con búp bê đang mặc váy. Phần “búp bê” thường được làm từ bánh quy giòn (biscuit), bánh bông lan (sponge cake), hoặc bánh quy mềm (cookie), được nặn thành hình người, có đầu, thân, tay, chân. Phần “váy” được làm từ bánh bông lan hoặc bánh brioche nướng thành hình phễu hoặc hình tròn, sau đó được cắt và tạo hình sao cho trông giống một chiếc váy xòe. Kem bơ hoặc fondant được dùng để phủ lên toàn bộ chiếc bánh, tạo độ mịn và màu sắc. Kẹo fondant hoặc kẹo dẻo dùng để làm tóc, mắt, môi, móng tay… Kẹo trang trí (sprinkles), hạt đường, bột nhũ dùng để tạo điểm nhấn, làm cho chiếc bánh lung linh hơn. Kẹo socola (chocolate chips), mứt trái cây (jam), trái cây tươi (fresh fruits) có thể được dùng để trang trí thêm, tăng hương vị và tính thẩm mỹ. Kẹo dẻo (gummy bears), kẹo dâu (marshmallows) cũng là những lựa chọn phổ biến để trang trí bánh búp bê, đặc biệt là cho các bé nhỏ tuổi.

Cách chọn nguyên liệu an toàn, chất lượng

Để đảm bảo chiếc bánh sinh nhật búp bê an toàn và ngon miệng, việc chọn nguyên liệu chất lượng là điều kiện tiên quyết. Bơ nên chọn loại bơ nhạt có nguồn gốc rõ ràng, hạn sử dụng còn dài, không có mùi lạ hoặc màu vàng sẫm bất thường. Sữa nên dùng sữa tươi tiệt trùng hoặc sữa đặc có đường có thương hiệu uy tín, tránh dùng sữa đã quá hạn hoặc có dấu hiệu vón cục. Trứng nên chọn trứng gà tươi, có vỏ sạch, không nứt, khi soi đèn thấy lòng đỏ tròn, lòng trắng trong. Bột mì nên chọn loại bột chuyên dụng làm bánh, có màu trắng ngà, không vón cục, không có mùi mốc. Đường nên dùng đường cát trắng tinh luyện, không lẫn tạp chất. Kem whipping nên chọn loại có hàm lượng béo cao (30-35%), hạn sử dụng còn dài, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Màu thực phẩm nên dùng màu thực phẩm dạng gel có nguồn gốc tự nhiên, có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (FSRN), tránh dùng màu hóa học rẻ tiền vì có thể gây dị ứng. Fondant nên chọn loại fondant có thương hiệu, có màu sắc tươi sáng, không có hạt cặn, khi cán mỏng không bị rách. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý đến nguồn gốc xuất xứ của các nguyên liệu, ưu tiên chọn sản phẩm trong nước có chất lượng cao hoặc sản phẩm nhập khẩu có giấy tờ rõ ràng.

Có thể bạn quan tâm: Khuôn Hình Trang Trí Thanh Bình: Ý Nghĩa, Công Dụng Và Cách Trang Trí Đẹp Mắt

Các bước trang trí bánh sinh nhật búp bê cơ bản

Bước 1: Làm và nướng bánh

Bước đầu tiên và quan trọng nhất là làm và nướng bánh. Bạn có thể chọn công thức bánh bông lan cơ bản: trộn đều 150g bột mì, 150g đường, 150g bơ, 3 quả trứng, 1 muỗng cà phê vani, 1 muỗng cà phê bột nở. Đánh bông bơ và đường cho đến khi hỗn hợp bông và nhạt màu, sau đó lần lượt cho trứng vào, đánh đều. Tiếp theo, cho bột mì đã trộn với bột nở vào, trộn đều tay để không bị vón cục. Cuối cùng, cho vani vào, trộn đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi một lớp bơ mỏng và rắc một lớp bột mì, giúp bánh không dính khuôn. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 25-30 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng, dùng tăm xiên vào giữa bánh, rút ra không dính bột là được. Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn trước khi trang trí. Nếu làm bánh nhiều tầng, bạn cần nướng nhiều lần với cùng một công thức, đảm bảo các tầng có độ dày và màu sắc tương đồng.

Bước 2: Làm kem trang trí

Kem trang trí quyết định vẻ đẹp và hương vị của chiếc bánh. Để làm kem bơ đơn giản: đánh bông 200g bơ mềm với 400g đường bột, cho từ từ 2-3 muỗng canh sữa vào, đánh đến khi kem mịn, bông và có độ cứng vừa phải. Nếu muốn kem có vị socola, bạn có thể thêm 50g bột cacao vào hỗn hợp bơ và đường bột, đánh đều. Nếu muốn kem có vị trà xanh, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh bột matcha. Để làm kem tươi: đánh kem whipping lạnh với 1-2 muỗng canh đường bột, đánh đến khi kem bông cứng, có độ mịn. Để làm fondant: trộn đều 500g bột fondant với 2-3 muỗng canh nước, nhào đều tay đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay. Bạn có thể chia fondant thành các phần nhỏ, thêm màu thực phẩm dạng gel để tạo ra các màu sắc khác nhau. Kem và fondant sau khi làm xong nên được bảo quản trong hộp kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi và độ ẩm.

Bước 3: Phủ kem lên bánh

Phủ kem lên bánh là bước quan trọng để tạo nền cho việc trang trí. Đầu tiên, dùng dao trét kem phết một lớp kem mỏng lên mặt trên và xung quanh bánh, gọi là lớp kem “crumb coat”, giúp che đi các vụn bánh. Sau đó, cho bánh vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút để lớp kem này cứng lại. Tiếp theo, phết một lớp kem dày hơn lên toàn bộ bánh, dùng dao trét kem làm mịn bề mặt, đảm bảo kem phủ đều, không có vết lõm hay gồ ghề. Nếu làm bánh nhiều tầng, bạn cần phủ kem cho từng tầng riêng biệt, sau đó dùng que tre hoặc que gỗ để cố định các tầng, đảm bảo bánh đứng vững. Khi phủ kem, bạn nên dùng bàn xoay bánh để dễ dàng thao tác, tạo ra bề mặt kem mịn, trơn bóng. Sau khi phủ kem xong, bạn có thể dùng máy sấy tóc mini hoặc khò sấy để làm mịn bề mặt kem, tạo hiệu ứng bóng loáng, đẹp mắt.

Bước 4: Tạo hình búp bê

Tạo hình búp bê là bước sáng tạo và thú vị nhất. Bạn có thể dùng fondant để nặn thành hình búp bê, có đầu, thân, tay, chân. Đầu tiên, tạo khuôn mặt búp bê: dùng fondant màu da, nặn thành hình tròn dẹt, dùng bút vẽ bánh để vẽ mắt, mũi, miệng. Sau đó, tạo tóc: dùng fondant màu nâu, đen, vàng hoặc hồng, cán mỏng, cắt thành các sợi dài, dán lên đầu búp bê. Tiếp theo, tạo thân và tay: dùng fondant màu da, nặn thành hình trụ, dán lên thân bánh. Tạo váy: dùng fondant màu hồng, xanh, vàng hoặc trắng, cán mỏng, cắt thành hình tròn hoặc hình elip, sau đó dùng dao cắt thành các nếp gấp, tạo thành váy xòe. Dán váy lên thân bánh, đảm bảo váy che kín phần thân và phủ lên mặt bánh. Bạn có thể dùng các loại kẹo trang trí, bột nhũ để trang trí váy, làm cho chiếc bánh lung linh hơn. Cuối cùng, đặt búp bê lên trên cùng của bánh, đảm bảo búp bê đứng vững, không bị nghiêng ngả.

Bước 5: Trang trí chi tiết

Trang trí chi tiết là bước hoàn thiện, giúp chiếc bánh sinh nhật búp bê trở nên lung linh, hấp dẫn. Bạn có thể dùng túi bắt kem để tạo các họa tiết như hoa, nơ, trái tim, ngôi sao… lên váy búp bê, xung quanh bánh hoặc trên mặt bánh. Dùng đầu bắt kem hình lá (Wilton 352) để tạo lá, đầu bắt kem hình sao (Wilton 1M) để tạo sao, đầu bắt kem hình ren (Wilton 2D) để tạo ren. Bạn cũng có thể dùng kẹo fondant để tạo các hình thù như bướm, bông hoa, trái tim, dán lên bánh. Dùng bột nhũ hoặc bột kim tuyến để rắc lên bánh, tạo hiệu ứng lấp lánh. Dùng trái cây tươi như dâu tây, kiwi, cam, nho để trang trí, vừa đẹp mắt vừa tăng hương vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng kẹo dẻo, kẹo socola, kẹo dâu để trang trí, tạo điểm nhấn màu sắc. Khi trang trí, bạn nên cân đối màu sắc, không nên dùng quá nhiều màu sắc rực rỡ, gây rối mắt. Nên chọn tone màu chủ đạo, sau đó dùng các màu phụ để điểm xuyết, tạo sự hài hòa, đẹp mắt.

Có thể bạn quan tâm: 10 Cách Trang Trí Ốp Lưng Độc Đáo Cho Điện Thoại Của Bạn

Các kỹ thuật trang trí bánh sinh nhật búp bê nâng cao

Kỹ thuật làm bánh fondant

Fondant là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất để trang trí bánh sinh nhật búp bê, đặc biệt là những mẫu bánh cầu kỳ, nhiều chi tiết. Để làm fondant, bạn cần chuẩn bị gelatin (2 muỗng canh), nước lạnh (3 muỗng canh), nước ấm (1/4 chén), butter (1/4 chén), vanilla extract (1/2 muỗng cà phê), bột fondant (1 kg). Đầu tiên, ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 5 phút cho nở. Sau đó, cho gelatin vào nước ấm, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Tiếp theo, cho bơ vào, khuấy đều, sau đó cho vanilla vào, khuấy đều. Cho hỗn hợp vào máy trộn, đánh ở tốc độ thấp, từ từ cho bột fondant vào, đánh đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay. Sau khi làm xong, chia fondant thành các phần nhỏ, thêm màu thực phẩm dạng gel để tạo màu. Fondant sau khi làm xong nên được bảo quản trong hộp kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ ẩm. Khi dùng, lấy fondant ra, nhào đều tay cho mềm, sau đó cán mỏng, cắt, tạo hình theo ý muốn.

Kỹ thuật vẽ bánh

Vẽ bánh là kỹ thuật dùng bút vẽ để tạo ra các họa tiết, hình ảnh trên bề mặt bánh. Để vẽ bánh, bạn cần chuẩn bị bút vẽ bánh (food marker), màu thực phẩm dạng gel, nước, bàn chải. Đầu tiên, pha màu thực phẩm với một ít nước để tạo thành dung dịch màu, dùng bàn chải để tô lên bánh. Bạn có thể dùng bút vẽ bánh để vẽ các chi tiết nhỏ, như mắt, mũi, miệng, hoa văn… Khi vẽ, bạn nên dùng tay giữ bánh chắc chắn, dùng bút vẽ nhẹ nhàng, không đè mạnh để tránh làm rách bề mặt bánh. Bạn cũng có thể dùng stencil (khuôn in) để in các họa tiết lên bánh, sau đó dùng bút vẽ để tô màu. Kỹ thuật vẽ bánh đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ và một chút năng khiếu hội họa, nhưng nếu luyện tập thường xuyên, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những tác phẩm nghệ thuật trên bánh.

Kỹ thuật làm bánh nhiều tầng

Làm bánh nhiều tầng là kỹ thuật cao cấp, đòi hỏi sự chính xác và kinh nghiệm. Để làm bánh nhiều tầng, bạn cần chuẩn bị khuôn bánh (cake pan) có kích thước khác nhau, que tre hoặc que gỗ (dowels), bánh kem, kem trang trí. Đầu tiên, nướng các tầng bánh với cùng một công thức, đảm bảo các tầng có độ dày và màu sắc tương đồng. Sau khi nướng xong, để bánh nguội hoàn toàn. Tiếp theo, dùng que tre hoặc que gỗ để khoét lỗ ở giữa các tầng bánh, sau đó đặt que vào, đảm bảo que dài hơn chiều cao của bánh, giúp các tầng bánh đứng vững. Sau đó, phủ kem lên từng tầng bánh, dùng dao trét kem làm mịn bề mặt. Khi phủ kem, bạn nên dùng bàn xoay bánh để dễ dàng thao tác. Sau khi phủ kem xong, đặt các tầng bánh lên nhau, đảm bảo các tầng bánh cân đối, không bị nghiêng ngả. Cuối cùng, trang trí bánh theo ý muốn, dùng kem, fondant, kẹo trang trí để tạo họa tiết, hình ảnh trên bánh.

Kỹ thuật tạo hình 3D

Tạo hình 3D là kỹ thuật dùng fondant hoặc bột đường để tạo ra các hình khối, nhân vật, vật dụng có chiều sâu, sống động. Để tạo hình 3D, bạn cần chuẩn bị fondant, bột đường, màu thực phẩm dạng gel, dụng cụ tạo hình (mold), bàn chải, nước. Đầu tiên, nhào fondant hoặc bột đường cho mềm, sau đó dùng khuôn (mold) để tạo hình các chi tiết như mặt búp bê, tay, chân, váy, giày, vương miện… Nếu không có khuôn, bạn có thể dùng tay để nặn hình, dùng dao để cắt, tạo chi tiết. Sau khi tạo hình xong, dùng màu thực phẩm dạng gel để tô màu, dùng bàn chải để tô lên fondant. Khi tạo hình 3D, bạn nên chú ý đến tỷ lệ, cân đối giữa các bộ phận, đảm bảo hình khối cân đối, đẹp mắt. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến độ ẩm của fondant, tránh để fondant bị khô, nứt, mất hình dạng.

Mẹo trang trí bánh sinh nhật búp bê đẹp, độc đáo

Mẹo chọn màu sắc hài hòa

Màu sắc là yếu tố quan trọng quyết định vẻ đẹp của chiếc bánh sinh nhật búp bê. Để chọn màu sắc hài hòa, bạn nên dựa vào tone màu chủ đạo của chủ đề sinh nhật. Nếu là sinh nhật công chúa, bạn nên chọn tone màu pastel nhẹ nhàng như hồng, xanh mint, vàng kem. Nếu là sinh nhật hoạt hình, bạn nên chọn màu sắc theo nhân vật mà bé yêu thích. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bảng màu đối lập (complementary colors) để tạo điểm nhấn, ví dụ: hồng – xanh lá, cam – xanh dương, tím – vàng. Khi dùng nhiều màu sắc, bạn nên cân đối tỷ lệ, không nên dùng quá nhiều màu sắc rực rỡ, gây rối mắt. Nên chọn một màu chủ đạo, sau đó dùng các màu phụ để điểm xuyết, tạo sự hài hòa, đẹp mắt. Bạn cũng có thể dùng màu trung tính (trắng, kem, xám) để làm nền, giúp các màu sắc khác nổi bật hơn.

Mẹo tạo hình búp bê dễ thương

Tạo hình búp bê dễ thương là yếu tố then chốt để chiếc bánh sinh nhật trở nên hấp dẫn. Để tạo hình búp bê dễ thương, bạn nên chú ý đến khuôn mặt của búp bê. Khuôn mặt nên to, tròn, với đôi mắt to tròn, long lanh, má hồng hây hây, nụ cười tươi tắn. Bạn có thể dùng kẹo fondant để làm mắt, mũi, miệng, dùng bột nhũ để làm lông mi, dùng kẹo dâu để làm má. Tóc búp bê nên được làm từ fondant hoặc kẹo dẻo, có thể để dài, ngắn, uốn lọn, tết bím, tùy theo sở thích của bé. Váy búp bê nên được làm từ fondant, có màu sắc tươi sáng, có nếp gấp, xếp ly, tạo thành váy xòe. Bạn có thể dùng kẹo trang trí, bột nhũ, hạt đường để trang trí váy, làm cho chiếc bánh lung linh hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng kẹo socola, mứt trái cây, trái cây tươi để trang trí thêm, tăng hương vị và tính thẩm mỹ.

Mẹo trang trí bánh theo chủ đề

Trang trí bánh theo chủ đề giúp chiếc bánh sinh nhật trở nên độc đáo, ý nghĩa. Nếu là sinh nhật công chúa, bạn có thể dùng vương miện, giày thủy tinh, xe bí ngô, cung điện để trang trí. Nếu là sinh nhật hoạt hình, bạn có thể dùng nhân vật hoạt hình mà bé yêu thích để làm búp bê, dùng bối cảnh của bộ phim để trang trí bánh. Nếu là sinh nhật siêu anh hùng, bạn có thể dùng mặt nạ, áo choàng, biểu tượng để trang trí. Nếu là sinh nhật động vật, bạn có thể dùng hình ảnh con vật mà bé yêu thích để làm búp bê, dùng cỏ cây, hoa lá để trang trí. Khi trang trí theo chủ đề, bạn nên chú ý đến sự nhất quán giữa các chi tiết, đảm bảo các chi tiết có cùng phong cách, màu sắc, tạo nên một tổng thể hài hòa, đẹp mắt.

Mẹo bảo quản bánh

Bảo quản bánh đúng cách giúp chiếc bánh sinh nhật búp bê giữ được độ tươi, ngon, đẹp mắt. Nếu bánh được làm từ kem tươi, bạn nên bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 2-4 độ C, dùng trong vòng 24-48 giờ. Nếu bánh được làm từ kem bơ, bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng nếu thời tiết mát mẻ, dùng trong vòng 3-5 ngày. Nếu bánh được làm từ fondant, bạn nên bảo quản bánh trong hộp kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh, tránh ánh nắng trực tiếp, dùng trong vòng 5-7 ngày. Khi bảo quản bánh, bạn nên dùng vải phủ bánh để tránh bánh bị khô, mất độ ẩm. Ngoài ra, bạn cũng nên tránh để bánh gần các thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi, cá, để tránh bánh ám mùi. Khi lấy bánh ra dùng, bạn nên để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 15-20 phút trước khi cắt, giúp bánh mềm, dễ cắt và ngon hơn.

Các lỗi thường gặp khi trang trí bánh sinh nhật búp bê và cách khắc phục

Lỗi kem bị tách nước

Kem bị tách nước là lỗi phổ biến khi làm kem trang trí, khiến kem loãng, không bông, khó bắt hình. Nguyên nhân thường do bơ chưa đủ mềm, đánh kem quá lâu hoặc nhiệt độ phòng quá nóng. Để khắc phục, bạn nên để bơ ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi đánh, đảm bảo bơ mềm nhưng không tan chảy. Khi đánh kem, bạn nên đánh ở tốc độ vừa phải, không đánh quá lâu, đến khi kem bông, mịn là được. Nếu kem đã bị tách nước, bạn có thể cho kem vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10-15 phút để kem nguội lại, sau đó đánh lại ở tốc độ thấp, thêm một ít đường bột để kem đặc lại. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng kem whipping để thay thế, đánh bông kem whipping với một ít đường bột, sau đó trộn đều với bơ đã đánh mềm, tạo thành kem bơ mịn, bông.

Lỗi fondant bị khô, nứt

Fondant bị khô, nứt là lỗi thường gặp khi làm fondant, khiến fondant mất độ dẻo, khó cán mỏng, dễ vỡ. Nguyên nhân thường do thiếu nước, để fondant quá lâu trong không khí hoặc nhiệt độ phòng quá nóng. Để khắc phục, bạn nên cho fondant vào hộp kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ ẩm. Khi dùng, lấy fondant ra, nhào đều tay cho mềm, nếu fondant vẫn còn khô, bạn có thể thêm một ít dầu ăn hoặc nước vào, nhào đều tay cho đến khi fondant mềm, dẻo. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bột fondant mới, nhào đều tay với một ít bơ hoặc shortening để tăng độ mềm, dẻo. Khi cán fondant, bạn nên rắc một ít bột đường lên mặt bàn để tránh fondant dính, dùng cây cán bột để cán mỏng, không nên cán quá mỏng, dễ bị rách.

Lỗi bánh bị lệch, không đứng vững

Bánh bị lệch, không đứng vững là lỗi thường gặp khi làm bánh nhiều tầng, khiến bánh mất thẩm mỹ, dễ đổ. Nguyên nhân thường do các tầng bánh không đều, que tre hoặc que gỗ không đủ dài hoặc kem không đủ chắc. Để khắc phục, bạn nên nướng các tầng bánh với cùng một công thức, đảm bảo các tầng có độ dày và màu sắc tương đồng. Khi đặt que tre hoặc que gỗ vào bánh, bạn nên đảm bảo que dài hơn chiều cao của bánh, giúp các tầng bánh đứng vững. Ngoài ra, bạn cũng nên dùng kem bơ để phủ bánh, vì kem bơ có độ chắc hơn kem tươi, giúp bánh đứng vững hơn. Khi trang trí bánh, bạn nên cân đối các chi tiết, không nên dùng quá nhiều kẹo trang trí ở một bên, gây mất cân bằng.

Lỗi màu sắc không đều

Màu sắc không đều là lỗi thường gặp khi trang trí bánh, khiến bánh mất thẩm mỹ, không đẹp mắt. Nguyên nhân thường do màu thực phẩm không được khuấy đều, dùng quá nhiều màu hoặc dùng màu thực phẩm dạng nước. Để khắc phục, bạn nên dùng màu thực phẩm dạng gel, vì màu dạng gel không làm loãng kem, giúp màu sắc đều, đẹp. Khi pha màu, bạn nên khuấy đều tay, đảm bảo màu được phân bố đều trong kem. Ngoài ra, bạn cũng nên dùng màu thực phẩm có chất lượng cao, có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (FSRN), tránh dùng màu hóa học rẻ tiền vì có thể gây dị ứng. Khi trang trí bánh, bạn nên cân đối màu sắc, không nên dùng quá nhiều màu sắc rực rỡ, gây rối mắt. Nên chọn tone màu chủ đạo, sau đó dùng các màu phụ để điểm xuyết, tạo sự hài hòa, đẹp mắt.

Các mẫu bánh sinh nhật búp bê đẹp, hot trend hiện nay

Mẫu bánh búp bê công chúa

Mẫu bánh búp bê công chúa luôn là lựa chọn hàng đầu cho các bé gái yêu thích cổ tích. Bánh thường có tone màu pastel nhẹ nhàng như hồng, xanh mint, vàng kem, kết hợp với những chi tiết như vương miện lấp lánh, giày thủy tinh, xe bí ngô, cung điện. Búp bê được làm từ fondant, mặc váy xòe, đội vương miện, tay cầm quạt, tạo nên vẻ đẹp kiêu sa, lộng lẫy. Bánh thường được trang trí với những bông hoa kem bơ mềm mại, những ngôi sao, trái tim, tạo nên không khí cổ tích diệu kỳ. Mẫu bánh này phù hợp với các bé từ 3-10 tuổi, đặc biệt là những bé yêu thích các nhân vật công chúa như Elsa, Anna, Bạch Tuyết, Lọ Lem…

Mẫu bánh búp bê hoạt hình

Mẫu bánh búp bê hoạt hình là lựa chọn phổ biến cho các bé yêu thích các nhân vật hoạt hình nổi tiếng. Bánh thường có tone màu rực rỡ, sống động, phù hợp với tính cách năng động, vui nhộn của các bé. Búp bê được làm từ fondant, có hình dáng giống với nhân vật hoạt hình mà bé yêu thích, như Peppa Pig, Doraemon, Pikachu, Hello Kitty… Bánh thường được trang trí với những chi tiết liên quan đến nhân vật, như cái tai, cái đuôi, biểu tượng… Ngoài ra, bánh cũng có thể được trang trí với những bối cảnh của bộ phim, như ngôi nhà, cái cây, cái xe… Mẫu bánh này phù hợp với các bé từ 2-8 tuổi, đặc biệt là những bé yêu thích xem phim hoạt hình.

Mẫu bánh búp bê hiện đại

Mẫu bánh búp bê hiện đại là lựa chọn phù hợp với các bé gái cá tính, thích sự mới lạ, độc đáo. Bánh thường có tone màu trung tính, tối giản, như đen, trắng, xám, xanh navy… Búp bê được làm từ fondant, có hình dáng thanh lịch, hiện đại, mặc váy đơn giản, không quá cầu kỳ. Bánh thường được trang trí với những chi tiết tối giản, như đường kẻ, hình học, chữ cái… Ngoài ra, bánh cũng có thể được trang trí với những phụ kiện hiện đại, như kính râm, túi xách, giày thể thao… Mẫu bánh này phù hợp với các bé từ 8-14 tuổi, đặc biệt là những bé thích sự cá tính, khác biệt.

Mẫu bánh búp bê handmade

Mẫu bánh búp bê handmade là lựa chọn phù hợp với các mẹ muốn tự tay làm bánh cho con, thể hiện tình cảm, sự chăm chút. Bánh thường được làm từ bánh bông lan hoặc bánh brioche, có hình dáng đơn giản, dễ làm. Búp bê được làm từ bánh quy giòn hoặc bánh bông lan, có hình dáng dễ thương, ngộ nghĩnh. Bánh thường được trang trí với những chi tiết đơn giản, như kẹo dẻo, kẹo socola, trái cây tươi… Ngoài ra, bánh cũng có thể được trang trí với những chữ cái viết tên bé, hoặc số tuổi của bé. Mẫu bánh này phù hợp với các bé từ 1-6 tuổi, đặc biệt là những bé thích ăn nhẹ, không thích kem béo.

Cách bảo quản và vận chuyển bánh sinh nhật búp bê

Cách bảo quản bánh trong tủ lạnh

Bảo quản bánh trong tủ lạnh là cách phổ biến nhất để giữ bánh tươi, ngon, đẹp mắt. Nếu bánh được làm từ kem tươi, bạn nên bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 2-4 độ C, dùng trong vòng 24